Le vendredi 13 septembre, élus et techniciens des collectivités autour de la métropole de Lyon étaient invités par la CC Miribel et du Plateau pour partager des initiatives inspirantes sur le changement de comportement alimentaire. Manger des produits locaux pour soutenir les agriculteurs, manger plus de produits frais et moins de plats préparés pour notre santé, manger moins de viande mais de meilleure qualité pour diminuer notre empreinte carbone... L’assiette doit évoluer mais cela prend du temps : accès à des produits frais, contraintes de temps, de moyens et aussi des freins culturels ; les habitudes alimentaires sont un héritage culturel qu’il est difficile de bousculer.
Pour lever les contraintes, rien de mieux que d’expérimenter par soi-même une recette à base de produits frais, glanés* chez l’agriculteur du coin. En cette rentrée scolaire 2024, le groupe inter-PAT a pu s’immerger dans la préparation d’un repas avec le camion itinérant du CeSAM, centre social de Miribel qui propose des ateliers cuisines à base de légumes frais (entre autres). Tout en cuisinant, on échange avec les salariés et bénévoles du centre social sur des recettes originales et anti-gaspi mais surtout sur l’impact d’un tel outil de sensibilisation proche des habitants.
En deuxième partie de matinée, la fédération des centres sociaux du Rhône a présenté son expérience de plus de dix ans dans l’accompagnement des consommateurs. Ce réseau de 66 structures touche près de 90 000 adhérents ce qui représente un potentiel majeur dans l’accompagnement et le soutien des habitants dans la transition écologique. Le défi “Notre assiette en action” avec AgriBio Rhône et Loire**, permet de sensibiliser les professionnels des centres sociaux ainsi que les habitants en leur proposant des ateliers cuisine, des visites de fermes, d’expositions et des temps d’échanges autour de la diététique, de l’agriculture biologique...
Enfin chaque territoire a pu témoigner de son expérience : concours de cuisine dans l’Ain, ciné-débat en Saône Beaujolais, travaille de mise en avant des produits locaux avec les GMS*** dans le Forez-Est...
Lorsqu’on passe à table, les papilles sont en émoi autour d’un buffet local et de saison et des réalisations collectives du matin. Un temps de partage gustatif, politique et stratégique pour s’inspirer et coopérer vers une alimentation locale, durable et de qualité.
De gauche à droite sur la photo :
- Christine François VP en charge des déchets et du cadre de vie à la CC Miribel et du plateau
- Audrey Chevalier VP déléguée au PAT – Commerces – Réduction des déchets à la CC de la Dombes et élue référente à l'OPEANA
- Christian Gouverneur VP en charge de l’environnement à la CC de la Cotière à Montluel
- Jérémy Camus VP Agriculture, alimentation et résilience du territoire à la Métropole de Lyon, élu référent à l'OPEANA
*Le glanage est le fait de passer dans les champs, après récolte, pour récupérer les légumes qui n’ont pas été ramassés par l’agriculteur car ils ne respectent pas les critères de la grande distribution (calibrage, esthétique...).
**AgriBio Rhône Loire : association de développement de l’agriculture biologique. Au-delà de l’accompagnement technique, elle s’engage à démocratiser l’AB auprès des publics les plus éloignés.
***Grandes et moyennes surfaces
Prochaine rencontre le 5 décembre après-midi sur le territoire de la métropole pour aborder les questions de justice alimentaire.